Guía Peñín 
VT Castilla 
País: España
Bodega: García Lara
Tipo: Vino Blanco
Variedad: Airén
Vista: Amarillo dorado
Olfato: Intenso en aromas entre los que destacan los de su fermentación y posterior crianza en barrica. Empieza mostrando los aromas de coco y vainilla, para continuar con los de especias y finas hierbas
Sabor: En boca el volumen del trabajo de lías está bien equilibrado con una acidez bien administrada. Saboros, vivo y amplio en el posgusto con un deje salino que lo hace muy interesante
Barrica: Fermentado en una barrica de roble francés de 2 vinos. Después permanece en una barrica durante 12 meses con batonages semanales los 6 primeros meses. Se trasiega posteriorimente a un depósito de acero inoxidable donde se clarifica
% Alcohol: 13.50%
Temperatura: 6-8 °C
Maridaje: Carnes blancas, Sushi, Platos especiados, Foie, Ensaladas, Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Pescado blanco
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