Ensalada fresca de aguacate, fresas y pechuga de pollo

Prepara esta deliciosa ensalada para comer cualquier día de la semana. Es ligera, deliciosa y tiene los nutrientes que necesitas en una comida. Para darle un toque especial de sabor, agregamos Aceite de Oliva Virgen Extra con Cítricos de Mandarina de Pons.

Ingredientes

• 1 taza de vinagre balsámico Pons.
• 1/2 tazas de azúcar.
• 1 cucharada de ajo, finamente picado.
• 1/2 cucharadas de tomillo.
• 400 gr de queso panela cortado en cuadritos.
• 1 aguacate cortado en gajos.
• 2 tazas de lechuga mixta.
• 1 pepino cortado en láminas enrolladas.
• 2 zanahorias ralladas.
• 1 taza de fresas cortadas en mitades.
• 10 rebanadas de pechuga de pollo rostizada y cortada en tiritas

Elaboración:

1. Para la vinagreta, calienta en una olla a fuego medio el vinagre balsámico, agrega el azúcar, el ajo, el tomillo y cocina para que se reduzca a la mitad. 
2. Calienta una sartén parrilla a fuego alto y asa el aguacate y el queso panela hasta obtener las marcas clásicas del parrillado.
3. En un bowl mezcla las lechugas, el pepino, las zanahorias y las fresas.
4. Sirve en un plato y agrega el aguacate, el queso panela y la pechuga asada.
5. Acompaña con la vinagreta y añade Aceite de Oliva Virgen Extra con Cítrico de Mandarina Pons.

Listo. Ya tienes una rica comida, fácil de hacer y con un toque especial agridulce y gourmet con Pons.