Carpaccio de res con queso y aceite de trufa negra

El carpaccio es un aperitivo perfecto, de origen italiano y popularizado en todo el mundo. Traemos para ti una receta que combina perfectamente con el Aceite de Oliva con Trufa Negra de 250 ml de Pons.

Ingredientes:

• 200 gramos de cecina cortada muy fina, como un carpaccio.
• 1 trozo de queso curado de la variedad que prefieras.
• 1 o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva con infusión de trufa negra de Pons.
• Piñones españoles.

Elaboración:

1. Dejar la cecina desempacada a temperatura ambiente para que se atempere.
2. Cortar el queso en láminas finas con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, según tu preferencia.
3. Tostar los piñones: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade los piñones. Muévelos constantemente para evitar que se quemen. Cuando empiecen a dorarse, retíralos del fuego.
4. Coloca las láminas de cecina en un plato, separándolas ligeramente.
5. Espolvorea el queso desmigado sobre la cecina y añade los piñones tostados.
6. Adereza generosamente con el Aceite de Oliva con Trufa Negra de 250 ml de Pons.

Acompaña este delicioso carpaccio con un pan recién horneado o ligeramente tostado.

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