País: España
Bodega: Ferratus
Tipo: Vino Tinto
Variedad: 100% Tempranillo (variedad tinta de la Ribera del Duero)
Vista: Rojo picota intenso con ribetes violáceos, capa alta, limpio y muy brillante
Olfato: Destacan aromas de arándanos, moras negras, pimienta negra, clavo, cedro, tabaco, chocolate y caramelo de violeta
Sabor: Boca densa, frutada, con buena madera. Acidez muy equilibrada, amable, fácil de beber
Barrica: Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y barricas de roble. 12 meses en barricas de roble francés para alcanzar su nivel óptimo de redondeo
% Alcohol: 14.5 %
Temperatura: Entre 14 y 16ºC
Maridaje: Guisos de cuchara con sabor y mezclas con fondos de pimentón o paprika (dulce, picante o ahumado). Sopas o platos de cuchara: Sopas de ajo, alubias, ramen, botillo, chorizos, longanizas, morcones, sobrasadas. Pasta, arroces, risottos, y guisos más complejos como Risotto de Azafrán con salchicha luganighe (Suiza). Y patatas como la tortilla de patata o el rösti suizo. Animales jóvenes: lechazo, cabrito, cochinillo, ternasco o ternera tanto asados como guisados. Costillas a la barbacoa, tacos al pastor, cochinita pibil, hamburguesas, (salsas picantes o de barbacoa). Salsas con Curry, pollo tandoori. Pescados rosados y/o asalmonados grasos, remolacha roja, chipotle, hongos y setas. Chocolates al 50% y salsas que lleven chocolate o cacao como el Mole Poblano. Quesos con poca maduración pero con sabor: Raclettes, Fondues, Malakoff (buñuelos de queso fritos)
